อาหารพื้นบ้าน

ประเทศตุรกี

ประเทศตุรกี (อังกฤษ: Turkey; ตุรกี: Türkiye) มีชื่ออย่างเป็นทางการว่า สาธารณรัฐตุรกี (อังกฤษ: Republic of Turkey; ตุรกี: Türkiye Cumhuriyeti) เป็นสาธารณรัฐระบบรัฐสภาในยูเรเซีย พื้นที่ส่วนใหญ่ตั้งอยู่ในเอเชียตะวันตก โดยมีส่วนน้อยในอีสเทรซในยุโรปตะวันออกเฉียงใต้ ประเทศตุรกีมีพรมแดนติดต่อกับ 8 ประเทศ ได้แก่ ประเทศซีเรียและอิรักทางใต้ ประเทศอิหร่าน อาร์มีเนียและดินแดนส่วนแยกนาคีชีวันของอาเซอร์ไบจานทางตะวันออก ประเทศจอร์เจียทางตะวันออกเฉียงเหนือ ประเทศบัลแกเรียทางตะวันตกเฉียงเหนือ และประเทศกรีซทางตะวันตก ทะเลดำอยู่ทางเหนือ ทะเลเมดิเตอร์เรเนียนทางใต้ และทะเลอีเจียนทางตะวันตก ช่องแคบบอสฟอรัส ทะเลมาร์มะราและดาร์ดะเนลส์ (รวมกันเป็นช่องแคบตุรกี) แบ่งเขตแดนระหว่างเทรซและอานาโตเลีย และยังแยกทวีปยุโรปกับทวีปเอเชีย ที่ตั้งของตุรกี ณ ทางแพร่งของยุโรปและเอเชียทำให้ตุรกีมีความสำคัญทางภูมิรัฐศาสตร์อย่างยิ่ง

เมืองหลวงประเทศตุรกี

อังการา

ประชากร

ในปี พ.ศ. 2550 ตุรกีมีประชากร 70.5 ล้านคน และมีอัตราการเติบโตร้อยละ 1.04 ต่อปี ความหนาแน่นของประชากรเฉลี่ย 92 คนตารางกิโลเมตร ความหนาแน่นของประชากรในแต่ละจังหวัดแตกต่างกันตั้งแต่ 11 คนต่อตารางกิโลเมตร (ในตุนเจลี) จนถึง 2,420 คนต่อตารางกิโลเมตร (ในอิสตันบูล) ค่ามัธยฐานของอายุประชากรคือ 28.3 จากข้อมูลของทางการในปี พ.ศ. 2548 อายุคาดหมายเฉลี่ยของประชากรทั้งหมดคือ 71.3 ปี

การแบ่งเขตการปกครอง

ตุรกีแบ่งเขตการปกครองออกเป็น 81 จังหวัด (provinces - iller) ได้แก่

อาดานา (Adana) อาดึยามัน (Adıyaman) อัฟยอนคาราฮิซาร์ (Afyonkarahisar)

อารึ (Ağrı) อักซาไร (Aksaray) อามาสยา (Amasya)

อังการา (Ankara) อันตัลยา (Antalya) อาร์ดาฮาน (Ardahan)

อาร์ตวิน (Artvin) ไอดึน (Aydın) บาลึเกซีร์ (Balıkesir)

บาร์ติน (Bartin) บาตมัน (Batman) ไบบูร์ต (Bayburt)

บิเลชิก (Bilecik) บิงเกิล (Bingöl) บิตลิส (Bitlis)

โบลู (Bolu) บูร์ดูร์ (Burdur) บูร์ซา (Bursa)

ชานักกาเล (Çanakkale) ชันกึรึ (Çankırı) โชรุม (Çorum)

เดนิซลี (Denizli) ดียาร์บากึร์ (Diyarbakır) เอดีร์เน (Edirne)

เอลาซือ (Elazığ) เอร์ซินจัน (Erzincan) เอร์ซุรุม (Erzurum)

เอสกีเชฮีร์ (Eskişehir) กาเซียนเตป (Gaziantep) กิเรซุน (Giresun)

กือมืสฮาเน (Gümüshane) ฮักการี (Hakkari) ฮาไต (Hatay)

อีดึร์ (Iğdır) อิสปาร์ตา (Isparta) อิสตันบูล (İstanbul)

อิซมีร์ (İzmir) กาห์รามันมารัช (Kahramanmaraş) การาบึก (Karabük)

การามัน (Karaman) การ์ส (Kars) กาสตาโมนู (Kastamonu)

ไกเซรี (Kayseri) กิลิส (Kilis) กึรึกกาเล (Kırıkkale)

กึร์กลาเรลี (Kırklareli) กึร์เชฮีร์ (Kırşehir) โกจาเอลี (Kocaeli)

กอนยา (Konya) กือตาห์ยา (Kütahya) มาลาตยา (Malatya)

มานิซา (Manisa) มาร์ดิน (Mardin) เมอร์ซิน (Mersin)

มูลา (Muğla) มุช (Muş) เนฟเชฮีร์ (Nevşehir)

นีเด (Niğde) ออร์ดู (Ordu) ออสมานิเย (Osmaniye)

ริเซ (Rize) ซาการ์ยา (Sakarya) ซัมซุน (Samsun)

ชานลึอูร์ฟา (Şanlıurfa) ซีร์ต (Siirt) ซีนอป (Sinop) ซีวัส (Sivas)

เตกีร์ดา (Tekirdağ) โตกัต (Tokat) แตรบซอน (Trabzon)

ตุนเจลี (Tunceli) อูชัก (Uşak) วาน (Van) ยาโลวา (Yalova)

ยอซกัต (Yozgat) ซองกุลดัก (Zonguldak) ชืร์นัก (Şırnak)

ภาษา

ประเทศตุรกีมีภาษาทางการเพียงภาษาเดียวคือภาษาตุรกี

ศาสนา

ร้อยละ 99 นับถือศาสนาอิสลาม (31,129,845 คน) ที่เหลือเป็นคริสต์นิกายกรีกออร์ทอดอกซ์ (73,725 คน) คริสต์นิกายจอร์เจียนออร์ทอดอกซ์ (69,526 คน) คริสต์นิกายโรมันคาทอลิก (25,833 คน) คริสต์นิกายโปรเตสแตนต์ (22,983 คน) และยิว (38,267 คน)

วัฒนธรรม

รากฐานทางสังคมของตุรกีมีมีลักษณะเป็นครอบครัวแบบขยายที่มีความสัมพันธ์กันทั้งสายเลือดและแต่งงาน โดยยึดถือการสืบทอดทางฝ่ายชาย สมาชิกทุกคนยึดถือปฏิบัติตามหลักศาสนา ผู้ชายทำหน้าที่หัวหน้าครอบครัว ในปัจจุบันมีความพยายามส่งเสริมเรื่องความเท่าเทียมกันระหว่างผู้หญิงและผู้ชายโดยผู้หญิงสามารถออกไปทำงานนอกบ้านได้ ทั้งในส่วนของรัฐบาลและภาคเอกชน แต่ผู้ชายก็ยังมีความคิดว่าผู้หญิงด้อยกว่าทั้งทางด้านร่างกายและอารมณ์

อัตราการแลกเปลี่ยนเงินตุรกี

สกุลเงินประเทศตุรกี = ลีราใหม่ตุรกี

ลีราใหม่ตุรกี เป็นสกุลเงินของประเทศตุรกีและไซปรัสเหนือ โดย 1 ลีราใหม่แบ่งออกเป็น 100 คุรัสใหม่ เนื่องจากประเทศตุรกีประสบปัญหาเงินเฟ้ออย่างต่อเนื่องตั้งแต่ช่วง คริสต์ทศวรรษ 1970 จนถึง คริสต์ทศวรรษ 1990 ทำให้สกุลเงินลีราของตุรกีอ่อนค่าลงอย่างมาก ดังอัตราแลกเปลี่ยนต่อไปนี้

พ.ศ. 2509 — 1 ดอลลาร์สหรัฐ = 9 ลีรา

พ.ศ. 2523 — 1 ดอลลาร์สหรัฐ = 90 ลีรา

พ.ศ. 2531 — 1 ดอลลาร์สหรัฐ = 1,300 ลีรา

พ.ศ. 2538 — 1 ดอลลาร์สหรัฐ = 45,000 ลีรา

พ.ศ. 2539 — 1 ดอลลาร์สหรัฐ = 107,000 ลีรา

พ.ศ. 2544 — 1 ดอลลาร์สหรัฐ = 1,650,000 ลีรา

พ.ศ. 2547 — 1 ดอลลาร์สหรัฐ = 1,350,000 ลีรา

13 กรกฎาคม พ.ศ. 2550 — 1 ดอลลาร์สหรัฐ = 1.26 ลีราใหม่ หรือ 1,260,000 ลีรา

1 TRY = 17.25 บาทไทย

ในวันที่ 1 มกราคม พ.ศ. 2548 จึงได้มีการประกาศใช้เงินสกุลใหม่คือลีราใหม่ โดยให้ 1 ลีราใหม่ มีค่าเท่ากับ 1,000,000 ลีราเดิม ซึ่งเปรียบเสมือนเป็นการหารจำนวนตัวเลขลงไป 1 ล้านทำให้ดูไม่วุ่นวายมากนักและให้ประชาชนนำเงินสกุลเก่ามาแลกที่ธนาคารเป็นสกุล ลีราใหม่ ได้ ณ ตั้งแต่ 1 มกราคม พ.ศ. 2548 เป็นต้นไป